D'Wuert Hydrolyse stinn vum Wuert Hydro, wat griechesch fir Waasser ass a Lyse, dat heescht "fir ze stoen". In praktesche Konditioune bedeit d'Hydrolyse den Akt vun der Ofscheidung vu Chemikalien beim Waasser ze addéieren.
Et ginn dräi Haaptgruppen vun der Hydrolyse: Salz, Säure a Base Hydrolyse.
Hydrolyse kann och als exakt entgéintgesinnt Reaktioun op Kondensatioun gedacht ginn, wat ass de Prozess wou zwee Molekülen verbonne sinn fir eng méi grouss Molekül ze bilden. D'Enn vum Resultat vun dëser Reaktioun ass datt de gréissere Molekül e Waassermemoleküll auswierkt. Dir erënnert ëmmer den Ënnerscheed tëscht deenen zwee, wann Dir et an dësem Kontext denkt, datt d'Hydrolyse Waasser benotzt fir eppes ofzeschléissen, während d'Kondensatioun ufänkt, andeems et eppes gëtt, andeems d'Waasser erofgeholl gëtt.
3 Gemeinsamer Typ vun Hydrolyse
- Salze: Hydrolyse fënnt wann s Salz aus enger schwaacher Base oder d'Säure flësseg ass. Wann dat geschitt ass Waasser spontan ioniséiert an Hydroxidanionen a Hydroniumkatiounen. Dëst ass den allgemengen Typ vun der Hydrolyse.
- D'Sauer: Waasser kann als Sauer oder Basis sinn, sou d'Bronsted-Lowry-Sauerstheorie. An dësem Fall géif de Waassermolekül e Proton ginn. Vläicht ass den eelste kommerziell praktizéierten Beispill vun dëser Hydrolyseart Saponifikatioun, d'Bildung vu Seife.
- Base: Dës Reaktioun ass ganz ähnlech mat der Hydrolyse fir Basisdissociatioun. En erëm op engem prakteschen Notiz, eng Base, déi am Waasser dissozéiert am Waasser ass Ammoniak.
Wat ass eng Hydrolyseaktioun?
An enger Hydrolyse Reaktioun mat enger Esterverbindung, wéi déi tëscht zwee Aminosäuren an engem Protein fonnt goufen, sinn déi Produkter, déi erreechen, eng, déi d'Hydroxyl (OH) -Grupp aus dem Waassermolekül kréien an eng aner, déi eng Carbonsäure ass mat der Zuel vun de rescht Proton (H +).
Hydrolyse Reaktiounen am Living Organisms
Hydrolysisreaktiounen an liewegen Organismen sinn mat Hëllef vun der Katalyse vun enger Klass vun Enzym bekannt, déi als Hydrolasen bekannt sinn. Déi biochemesch Reaktiounen déi Polymere bremsen, wéi Proteinen (wat Peptidbindungen tëschent Aminosäuren), Nukleotiden, komplex Zucker a Stärke sinn, a Fette sinn duerch dës Enzymklass katalyséiert. An dësem Klass sinn Lipasen, Amylasen, Proteinasen, Hydrolyse Fette, Zucker a Proteinen.
Zelluloseregradéierende Bakterien a Pilze spille eng speziell Roll an der Papiergraphie an aner alldeeg Biotechnologie-Applikatiounen, well se Enzyme hunn (z. B. Cellulasen a Esterasen), déi Cellulose zu Polysacchariden brechen (ii.e Polymere vun Zockermolekülen) oder Glukose a zerklengert.
Zum Beispill gëtt Proteinase zu dem Zellxtrakt gefeelt, fir d'Peptide ze hydroliséieren an eng Mëschung vu freie Aminosäuren ze produzéieren.